随着现在人们的物质生活变得越来越丰富,对于生活品质的追求也就越来越高,来满足人们对于高品质生活的追求,各个行业都已经学会利用冷链物流来对物品进行长久保鲜储存,以便庞大的市场需求。例如,为了果蔬保持新鲜,卖上好价钱,果蔬保鲜必不可少。
温度与果蔬保鲜冷库的关系
果蔬采后,仍然是一个活体,在贮存过程中它要维持生命就要不断消耗自身的贮存营养,从而逐渐失往营养价值和鲜活的品质。如何使果蔬采后的活体保住营养和鲜活的品质,温度是最重要 的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。当然,保鲜温度不是越小越好,保鲜产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮存要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数果蔬最适保鲜温度是0℃左右。
气温是随着一年中的季节不断变化的,岩穴、土窖、背阴处等自然贮存方式无法长期保持果蔬“活性”。因此,要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,满足产品长期保鲜贮存的温湿度要求 。冷库的降温由一套庞大的制冷机组完成,目前90%以上的冷库采用冷风机直吹降温的方式,冷风机直吹降温的不足:
1、风速过大,水果干耗增大;
2、近冷风机区域温度低,远离区域温度高,温度不均衡;
3、结露,滴水,让水果出现腐坏现象,影响销售。
更有战略眼光的企业选择织物风管进行冷库内冷气的分布:
织物风管有5种出风模式,其中织物渗透气流送风方式尤为适合大量供冷空气的空间中,在地面冷负荷高达300W/m2时,使冷空气通过可渗透的材质以0.07—0.18m/s的速度输送到工作区内,无吹风感。
通过科学先进的技术理论及CFD方法根据冷风机在冷库中不同的设置位置以及冷风机不同的回风方式,通过建立模型,模拟出冷库整个流场的流动情况,实现冷库内冷量的均匀分配,降低果的干耗,提高水果的贮藏品质。
那么,织物风管在冷库使用会不会结冰而影响送风效果呢?
在正常送风和环境温度下风管是不会结冰的,但对于低温冷库常用的冷风机设备需要定期化霜,化霜期间产生的融化水有可能喷溅到风管内,但这些水会在随后的制冷开机后吹出风管。所以,上述的问题是不用担心的。